- ベイエリアの清々しいロケーションに立つ館。
全てを貸切にして、心ゆくまで特別な時をお愉しみください。 
- 結婚式のためだけに建てられた館内は、クラシカルな趣とシャープな新しさが交錯する、美しく快適な空間です。
- おもてなしの要にふさわしい芳醇なお料理。
食材や製法へこだわりぬいた逸品を五感すべてでご賞味ください。 
波の音や潮風が心地よい
ベイサイドに佇む赤煉瓦の建築美
五感すべてで愉しむ
豊かでいきいきとした味わい
情緒漂うベイサイドのウエディングステージで
美食と会話を愉しむ大人の結婚式
記憶の残る美しい愛の誓いは
光と水を感じるチャペルで
ゆったり寛ぎ会話を愉しむ
誰にとっても特別な時間
ベイサイドに立つ赤レンガ造りのウエディングステージで大人のための結婚式を。
洗練されたデザイナーズ空間で愉しむひと時は、
五感で味わう美食と親しい人たちとの会話に彩られています。
日常から開放された贅沢な時をお過ごしください。
集う人すべてが寛げるようシックな色調の会場。美味しい料理と会話を愉しむ空間です。
別府湾に映る街灯りの中、レンガの陰影が浮かび上がるような建物が目を引きます。
青い空と陽光を受けて煌く海。ベイエリアならではの静かで心地よいロケーション。
光が満ちる館内チャペルは、どことなくノスタルジーを感じさせる様式美です。
ランド産フォアグラのグリエ・ジャポネーゼ 特製味噌ソースで
銀鱈ゆうあん焼きと蛤のマリアージュ蛤出汁のくず飴仕立て 粉末カラスミを添えて
鮑やアオサ、筍の味噌漬け和風リゾット 鮑のエスカロップと肝のエマルジョン
特選牛フィレとフォアグラのポワレ トゥルヌドロッシーニ 黒トリュフたっぷりのペリグーソース
冠地鶏のコンフィ入りパイ包みスープ「パルマンティエ風」
連子鯛オーブン焼き タイムの香り添え 生ウニと焼き野菜ソースと共に
アンティパストミスト QUATTRO
ホワイトチョコとセミフレッドに色々なベリー達を添えたメリメロ仕立て 苺のエスプーマと共に
シェフドパティシエのスペシャリテ 御抹茶のオペラ ジャポネスタイル
カタラーナのクレープ包み仕立て 苺のジェラート共に
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- オープンキッチンから漂うお肉の焼ける音や香ばしい薫り。そのライブ感を味覚だけでなく、視覚や嗅覚、聴覚など五感でお愉しみください。
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- 魚介類の早朝仕入れや、野菜の50℃洗い、80℃に保たれたお皿こだわりが多数。サーブの瞬間もゲストお一人ずつに合わせています。
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- フレンチやイタリアン、創作料理までシェフと素材から相談して創り出す、おふたりだけのおもてなしメニューも承ります。
- 名古屋の老舗を中心に7年間修行を積んだ後2004年渡伊。ピエモンテ州を中心に修行を開始。当時ミシュラン一ッ星のCaffe Groppi(Novara)では鬼才Fabio barbagliniに師事。翌年のトリノオリンピックで同州の名店シェフ達と共に大会関係者などに腕を振るった。その後Taverna Estia(Napoli)へ移り盟友Spasito兄弟と研鑽に励み、その年同店はミシュラン一ッ星を獲得、現在は二ッ星となりCampaniaを代表する 名店に成長している。帰国後、姉妹会場2007年ザクラブオブエクセレントアヴェニュー開業と共に料理長に就任し2010年西大分クラシカベイクオーレの立ち上げと共に移動。2014年クラウンヴェール開業、2016年ヴァンレーヴ大分フォレストテラスリニューアルオープンを機に4会場の総料理長に就任。2019年にはUSAライス連合会カルローズコンテスト金賞を受賞するなど新たな期待に応えれるよう、つねに進化しつづけている。
名古屋の老舗を中心に7年間修行を積んだ後2004年渡伊。ピエモンテ州を中心に修行を開始。当時ミシュラン一ッ星のCaffe Groppi(Novara)では鬼才Fabio barbagliniに師事。翌年のトリノオリンピックで同州の名店シェフ達と共に大会関係者などに腕を振るった。その後Taverna Estia(Napoli)へ移り盟友Spasito兄弟と研鑽に励み、その年同店はミシュラン一ッ星を獲得、現在は二ッ星となりCampaniaを代表する 名店に成長している。帰国後、姉妹会場2007年ザクラブオブエクセレントアヴェニュー開業と共に料理長に就任し2010年西大分クラシカベイクオーレの立ち上げと共に移動。2014年クラウンヴェール開業、2016年ヴァンレーヴ大分フォレストテラスリニューアルオープンを機に4会場の総料理長に就任。2019年にはUSAライス連合会カルローズコンテスト金賞を受賞するなど新たな期待に応えれるよう、つねに進化しつづけている。
- 1990年大分県生まれ。小さい頃から菓子作りが好きでパティシエを志し、2011年単身神戸に渡り、PATISSIER eS KOYAMA(エス コヤマ)で小山進氏の元修業開始。全国でもトップレベルのパティシエが集う中、4年間に渡り技術を磨く。2015年福岡市の有名店Jacques（ジャック）へ、伝説的パティシエ大塚良成氏に師事大変厳しい修業の中約3年間研鑽を積む。2019年ブライダルのパティシエに惹かれ同店に入社、 CLASSICA Bay cuoreパティスリー部門配属。日々の業務の中で頭角を現しお客様や全スタッフの信頼を得て、2021年当グループシェフパティシエに抜擢。研ぎ澄まされた感性を放つ今後注目の若手№1トップパティシエ。
1990年大分県生まれ。小さい頃から菓子作りが好きでパティシエを志し、2011年単身神戸に渡り、PATISSIER eS KOYAMA(エス コヤマ)で小山進氏の元修業開始。全国でもトップレベルのパティシエが集う中、4年間に渡り技術を磨く。2015年福岡市の有名店Jacques（ジャック）へ、伝説的パティシエ大塚良成氏に師事大変厳しい修業の中約3年間研鑽を積む。2019年ブライダルのパティシエに惹かれ同店に入社、 CLASSICA Bay cuoreパティスリー部門配属。日々の業務の中で頭角を現しお客様や全スタッフの信頼を得て、2021年当グループシェフパティシエに抜擢。研ぎ澄まされた感性を放つ今後注目の若手№1トップパティシエ。
私たちは日本食品衛生協会の
HACCP衛生管理実施店
となっております。
ご安心して料理をお楽しみください。
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純白のバーシンロードと、シックな赤レンガや木のコントラストが美しいチャペルです。（着席80名、立席130名）
おふたりだけのオリジナル挙式が叶う人前式。宗教色が強くないチャペルなので、どんなスタイルも映えます。
ゲストに見守られたほどよい緊張感の中、リング交換や誓いのキスを。清らかな讃美歌が心と体を満たすようです。
モダンな中にどこかクラシカルな雰囲気が漂うチャペルには、日本を感じる和の美しさも驚くほど似合います。
柞原八幡宮など提携神社で神前式を行うことも可能です。お着付けや神社までの送迎、両家のご紹介なども安心です。
館内のチャペルはシンプルな中にも、ベイサイドの情緒あふれる造りです。
重厚な扉を開くと目に飛び込んでくるのは祭壇正面の大きな窓。
自然の光に彩られた誓いの時間をお過ごしください。館内なので天候や移動の心配もございません。
提携神社では本格神前式も叶います。
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おふたりとゲストが入ってこそ美しさが完成する落ち着いたトーンの会場です。（着席20名~130名）
ゲストもパーティ中に自由に席を立ち、違うテーブルに着く他のゲストと会話を交わせるような仕掛けを造っています。
シェフがお料理をお作りする過程からご覧いただき、その香りや美しさ、ライブ感までもご堪能いただけます。
シックな茶系の会場に合わせ、落ち着いたトーンのお花を添えて。大人の色艶やかさが会場を包み込みます。
シャープなカッコイイ印象に仕上げるなら、単色づかいがお勧めです。天井が高いので背の高い装花も映えます。
花嫁の色であるホワイトで統一された会場は、純粋無垢な雰囲気。お料理が運ばれてくると、その色彩の豊かさに驚きます。
貸切なのでご家族中心の会食など、会話を楽しみながらのお時間をお過ごしいただけます。
おふたりからのおもてなしの数々で自然と広がる笑顔。
オープンキッチンから配される美味しいお料理と楽しい会話。
全天候型なので季節やお天気の心配も不要。
来てくれたゲストにおふたりの感謝の気持ちが伝わる、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただけます。
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結婚式が始まる前もゲストに寛ぎの空間を。受付から挙式までの待ち時間さえも優雅にお過ごしいただけます。
ベイエリアの風景を愉しみながら会場に到着したゲストをお出迎え。おふたりのおもてなしがここから始まります。
到着されたゲストがほっと一息つかれるロビースペース。ひとつひとつ選び抜かれた洗練の調度品が並びます。
広々としたブライズルームは、お仕度だけでなく、おふたりだけの寛ぎのスペースとしてご利用いただけます。
ご親族には他のゲストと一線を画した特別なスペースを。気の置けない間柄だけで、昔語りなどに興じる時間を。
おふたりだけでなく、ゲストの心にも残る特別な一日のために。
映画のようにドラマティックなシーンを演出するスポットや、立ち姿が絵になるバーカウンターなど設備充実。
快適にお過ごしいただくためのゆとりある空間も備えています。
写真撮影が基となる会社なので、常時、専属カメラマンがおります。
50年以上に渡り撮影を続けるプロ集団として、お二人のウエディングフォトを撮影します。
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- 確かな技能を受け継ぎ、経験豊富なカメラマンたちが常時スタンバイ。撮影のプロ集団として、おふたりの一瞬一瞬を捉えます。
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- 緻密に計算されじっくりと撮影するスタジオ撮影。
おふたりの自然な表情が輝くロケーション撮影。いずれも対応可能です。
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- ウエディングフォトは人生で最も幸せな瞬間のひとつを残すもの。将来見た時に自ずと笑顔になれる写真を残しましょう。
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- 結婚式専門の会場なので敷地内はどこも絵になります。周辺にもベイフロントのウッドデッキやかんたん港園の芝生など絵になるスポットがいっぱいです。
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- 結婚式後も記念写真が残せます。おふたりのお衣裳やヘアメイクなども全てお任せください。素敵なドレス＆タキシード姿を残しましょう。
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- おふたりの思い出の場所や、神社で和装の撮影などご希望に応じて会場を飛び出します。おすすめスポットもございますのでぜひご相談ください。
